Zien wat je eet. Niet alleen kijken op je bord, maar weten waar het gegroeid heeft, wat erin zit, wie het heeft aangeraakt, hoe het bewerkt is. De interesse voor transparante voedselketens bestaat al dertig jaar. Activiteiten rondom regionale voedselvoorziening nemen de laatste jaren in kracht toe. Van moestuinen tot nieuwe supermarktconcepten en van stedelijke voedselstrategieën tot professionele boerderijwinkels.
Deze regionale voedselketens zijn een teken dat steeds meer mensen de relatie tussen voeding en de betekenis van het maken ervan willen herstellen. Een betekenis die terugkomt in vele gezichten: een moeder die haar kinderen eten voor kan zetten waar ze echt op vertrouwt, een kok die zijn vakmanschap versterkt door mooie producten met een verhaal, een kaasmaker die de smaak van zijn kaas herkent uit duizenden of schoolkinderen die trots hun oogst uit de schooltuinen mee naar huis nemen.
Wij adviseren diverse projecten waarin regionalisering van voedselketens het uitgangspunt is. Een aantal daarvan zijn Pergolabedrijven. Pergola is de Nederlandse term voor het Amerikaanse Community Supported/Shared Agriculture. Pergola staat voor de relatie tussen klant en boerenbedrijf. De klanten of deelnemers vormen het geraamte dat de ‘plant’, het bedrijf, steun en stevigheid geeft in zijn groei. Daarnaast begeleiden we ook andere projecten van bewoners of agrarisch ondernemers die de verbinding tussen stad en platteland willen verbeteren.
Voorbeeldprojecten KNHM
- Ondernemen volgens Pergola
- Lekker Utregs
- Praktijkschool voor duurzaamheid Winterswijk
- Boeren in de buurt Schuytgraaf
- Regionale voedselvoorziening Nieuwe Warande Tilburg
- Bidbook Rotterdamse Oogst
- De Nieuwe Akker, Pergolabedrijven in Haarlem
- Landje van de Boer, Haarlem
- Schooltuinenproject Midden-Limburg
- Gezonde gronden
- De Warmoezerij, Meridiaanpark in Almere-Buiten
Filmpjes
