Economische Impuls Zeeland is initiatiefnemer en trekker van het project dat onderdeel is van een grotere verzameling projecten op het thema eiwittransitie. Met dit initiatief wil het ontwikkelingsbedrijf de transitie die de komende jaren gaat plaatsvinden, uitbouwen tot een kans voor de Zeeuwse akkerbouw en food-sector. Zowel de akkerbouw als de opkomende aquacultuur kan inspelen op de in de komende jaren wereldwijd sterk groeiende vraag naar eiwitrijke producten die vleesproducten kunnen verrijken of als alternatieve eiwitbron kunnen dienen. Bij de ontwikkeling van dit project werkt Economische Impuls Zeeland nauw samen met ZLTO en andere organisaties.
